：“什么好消息？”

颖宝卖起关子：“万事俱备只差东风，等定下来再告诉你。”

“行，你们两个先坐会吧，我得抓紧时间准备盒饭了。”

江宇挽起袖子回到厨房，开始准备起来。

“今天是什么菜单？”

“卤汁酱牛肉，荠菜贝丁爆鸡蛋，大煮干丝。”

小帅已经再用电饭煲煮第二锅饭，餐桌上已经堆起了空的盒饭，等着装盒。

看到江宇又要准备新菜，颖宝和李?满心期待的看着厨房里江宇的一举一动。

一个上午，在小帅的帮忙下，所有的荠菜都已经摘洗干净，去掉老叶和根茎，留下了最嫩的部分。

嫩绿的荠菜叶子，沾着水渍，看着新鲜脆嫩。

江宇把摘洗干净的荠菜焯一下热水，然后滤干后过凉水，接着剁成荠菜末备用。

取出已经泡发好的干贝丁冲洗干净，打入鸡蛋，再加荠菜，盐一起搅拌混合在一起。

然后热锅，倒入一碗水，这和其他的炒菜不一样，是先热锅加水。

锅里的水烧至冒泡以后，把搅拌好的荠菜贝丁蛋液，然后再加少许油迅速翻炒。

荠菜贝丁爆鸡蛋，突出的就是这个“爆”，快速翻炒以后，贝丁会马上缩水，变得紧紧的，会出大量的水。

这个水特别鲜，它的口感别具一格，啥也不用，就用新鲜食材的味道来打道整个菜的口感，一点儿盐就能把鲜味全部调出来。

继续翻炒，过程三十秒左右，加工时间过长，贝丁的口感会变硬变差，营养会流失，所以要注重火候的把控。

颖宝，李?还有小帅，被这股浓郁的香味勾的口水连连。

“好香啊，味道竟然比上次的炒饭和牛肉还要香！”