弹起来，这就算发好了。端回灶间，还是由大嫂兑碱，二嫂烧火。芝芝加进酥酪和红糖，大嫂开始反复揉压，觉得差不多了，三人都不放心，揪一小块儿捏成小圆饼状上笼蒸熟，确认碱放的不多不少才正式揉成一个个圆形，芝芝觉得剂子揪的太小，也就是一两左右，但她被这种吃白面是大事就得庄重的气氛吓住，不敢多发表意见。