海常事一看锅里用辣椒烹饪的豆腐,郑多说今天有口福,果然不假。
赵云宁笑道:“嗯,放了我自制的一些辣椒酱。”
麻辣豆腐用豆瓣酱最正宗,赵云宁出发前做的那坛子,还来不及发酵,只能用辣椒酱凑合一下了。
锅中的汤汁见少,赵云宁加入水淀粉勾芡,将碾磨成粉的花椒撒上装盘,点缀上葱花。
扑鼻的香气,勾住了所有人的味蕾。
海常事忍不住询问:“公主刚才撒的香料是什么?”
明明已经很香的味道,加入了那种香料,就宛若画龙点睛,神来之笔,整道菜都活了过来。
赵云宁指了指旁边簸箕里去掉籽的花椒,海常事拿起来,仔细看了几眼,“这好像是味药材?”
秦香说:“恩,是治疗腹泻止痛的药材。”
药补在膳食中常见,不过,大多都是人参枸杞之类的名贵药材。
花椒气味浓烈,口感微涩,赵云宁拿来当香料用,着实令人意外。
海常事就着大米饭,尝了一口麻辣豆腐,顿时惊呆了。
这也太好吃了!
花椒和辣椒,完美的遮盖住了豆腐的豆腥味儿,让人食欲大开。
海常事一连吃了好几口才停下,赞叹不已,“麻辣豆腐太好吃了!这花椒既是一味药材,又能入菜当香料,臣觉得,也可以广泛推广种植。”
赵云宁看到花椒,就想到了,麻辣火锅,麻辣烫,酸辣粉儿,麻辣小龙虾......
辣椒都种了,花椒肯定也得安排上。