日晡时分,天色渐暗。
额头上的汗珠如雨,衣袖早已卷到手肘。
菜刀与案板的交响中,似乎混入了其他声音。
“凌轩,我特地来看看,擎川兄的夫人,长子与次女,还有其他几位镖头都已落座,稍后杂役就要来取菜了,你可准备妥当?”
他看了一眼灶台上的进度,心中默默盘算,扣肉还未蒸透,海鲜还未处理,点心还是面团,除了一道香辣蟹,还真是什么都没有。
“多谢周先生,我定不负所托。”
时间紧迫,他手上的动作不免加快了几分。
凌轩扯了一下被汗湿透的衣襟,疲惫难掩:“好,进。”
凌轩整理起思绪:“先凉后热,先炒后烧……”
接着,他将一边焯好的藕片也淋上了同样的酱汁。
凌轩叹了口气:“本打算做芋泥山药的,算了,赶不赢了,先上去凑数吧。”
杂役们应声而动,将凉菜端起盛入托盘,而后退出厨房。
“拍黄瓜,爽口藕片,熟山药泥,差不多够了,得赶紧上点热菜才行。”
“椒盐蚕蛹,干烤鸡肉,金蒜鸡翅,还有这道香辣蟹,端上去吧。”
凌轩顾不得眼前的金色文字,将猪蹄从锅里捞出来勾了个芡,又将凤爪丢进炖锅。
杂役又来传菜,凌轩刚把小龙虾从锅里捞出来:“蒜香排骨,麻辣小龙虾,红烧猪蹄。”
【烧熟练度+1】
“辣烧凤爪,白油肉片,干锅鸭货,溜肥肠。”
【烧熟练度+1】
这边炒锅还未刷洗,另一边面团已经醒好,凌轩连忙揉面。
恰好肘子也煮得差不多了,扣肉也蒸好了。
【蒸熟练度+1】
凌轩一边让他们把菜端走,一边撤了深锅,转而换上煮锅。
连忙回头收拾海货与鱼,若换作以前这必然也是一项大工程,但现在,他看哪里不顺眼,心随意动,手中快刀便可直接将其剔除。
凌轩连忙下锅热油开始翻炒,等杂役回来时,凌轩刚好出锅。
【炒熟练度+3】
用“千丝万缕”将柿子切成果浆,投入牛腩中。
又把深锅换上,把蒸格拿来,直接就着牛腩的蒸汽开始蒸鱼。
“牛腩炖柿子,蒸鲈鱼,水煮肉片,毛血旺。”
【蒸熟练度+1】
“终于差不多了。”凌轩看着逐渐减少的食材,感慨了一声。
将最后剩的大葱与肉片随便又炒了一道菜后,凌轩对应前面的三个凉菜,炒了三个素菜,最后将糖水与地瓜翻炒。
“葱爆肉,拔丝地瓜,清炒黄瓜,干煸豆角,清炒芦笋。”
金色文字从眼前飘过,凌轩无奈摇头:“这些素菜果然不得系统青睐。”
待杂役又回来传菜时,凌轩将蒸笼整个取下,吩咐众人分拣:“蒸南瓜,蒸花卷,蒸豆沙馒头。”
前菜,主菜,炖品,所有菜品均已上桌。
本还想再做一道菜汤或者蛋花汤的,但凌轩确实连炒勺都拿不动了,也就作罢了。
凌轩心念一动,金色纹路在眼前交织成简朴面板:
【厨神:凌轩】
【厨艺:千丝万缕(食材可切至发丝粗细而不散)】
只可惜,这一次的菜都做得仓促,火候与调味虽未出大错,但终究算不得上乘,每道菜都有只给涨了一点熟练度,提升有限,实在可惜。