在她看来，既然吴若棠能将分鸭工作做到如此完美，那么她定在厨艺的基本功上下了很大的功夫。尤其是最后划的那几刀，则更是细心的表现。有了基本功又细心，完全具备一个顶级厨师的资格。妹妹交到这样的人手上！她还是很放心的！哪怕将来他当个大厨，一定也能很好的养活妹妹！这一刻，暖香玉忍不住为自己独到的眼光点赞。

“在以鸭肉为主的烹调中，烤鸭可以算是很难的了。原因就是因为烤鸭一般是整鸭。既要入味又要去骚腥味，保持鸭肉鲜美又不能过老，要想做出滑嫩可口不是一般的水准。一般的厨师还真做不了。你行吗？”暖香玉还是有些怀疑。

“放心吧，我从不说空话的！”小棠棠自信的挤挤眼。棠熟练地将另一只备用的鸭子划刀开口，掏出鸭内脏，在用清水清洗干净，然后熟门熟路地将准备好的姜片、葱段、大料、桂皮、香叶等调料塞进鸭膛。这些个调料都放了后，吴若棠似乎觉得还不够多，又把自己觉得挺不错的材料也放进了盆里腌制。比如说山楂，花椒，干辣椒等等一大堆普通做法里用不上的东西也加了上去！(未完待续。)