菜籽油或者花生油这一类的植物油，只有给下人吃的油才会是猪油或者鸡鸭油之类的动物油。林潇潇知道植物油更健康，但是一直觉得动物油更香、更管饱，在现代由于受各种植物油健康观念宣传的影响，也没能让林潇潇放弃香喷喷的猪油，最多在自己能有条件做饭的情况下动物油跟植物油掺半使用，光用植物油，林潇潇总是会觉得饿得很快。

林潇潇用把铁锅架上去预热了，从罐子里舀了一铲子猪油进去滑开融化，将葱姜蒜煸香之后把切成丁的酸萝卜也放进去翻炒着。林潇潇用的不是煤气，也不是电磁炉，对火候的控制没有那么方便，怕把萝卜炒糊了，看着差不多就拿盘子装了进去。又是一勺猪油下去，林潇潇一个蛋一个蛋的剪成了荷包蛋，不知道贺延秋喜欢哪一种的，所以煎了一个溏心一个全熟。

林潇潇一盘子的酸萝卜一铲子就给弄下了锅，怕盐不融，加了极少量的水又是翻炒。