松。
火烧所用的馍馍要先煎后烙,烘烤时应注意火候,等馍馍外面变得焦黄,并且翻起酥皮的时候,便好了。
但身为一个食神,做出的料理怎么可能会如此简单,苏秦制作了一种酱汁,这也是馍馍好吃的关键,这酱汁不仅起到口味的变化,还能是馍馍的外表更加金黄匀称,不会出现焦黄的现象。
俗话说,天上龙肉,地上驴肉,这是人们对驴肉的最高褒奖,同时也肯定了驴肉的地位,相比猪肉牛肉来说,驴肉的肉质更为鲜美。
而制作火烧,苏秦则是选取“肋板“,肋条部位的肉,有筋有膜,吃起来口感极佳,制作驴肉陷,需要一个超高的高温烤炉,当然,这个问题就留给小白了。
为了让驴肉充分的散发香味,事先要用铁棍将驴肉砸的松软,随后在驴肉的切痕处涂抹佐料,这佐料是用葱花,胡椒粉,辣椒,香菜,豆瓣酱调制而成,将佐料抹进驴肉的缝隙里,这样在烤的时候,香味会在驴肉了充分的挥发。
在高温烤炉里反复翻烤后,驴肉里面的肥油滋润了葱花辣椒等佐料,会爆出香气,同时也会清除驴肉里面的一些土腥味。
将烤好的驴肉切成大小匀称的肉块,配以事先准备好的青椒,生菜,香菜,将其夹入事先做好的馍馍里,一道美味的驴肉火烧,就这样做成了。
而豆腐花的豆腐是桃园赞助的,苏秦特意去了趟桃园,只见桃园村的村口,一直老牛极为缓慢的拉动磨盘,从磨盘中流出极为细腻的白色豆浆。
豆腐花就算做食材了,所以都是由桃源村的村民制作的,这些村民制作豆腐花极为专业,无论是石膏,还是点卤水,都恰到好处,做出来的豆花非常的嫩滑,上手一拍,豆花不散。
将大块的豆花改刀,需要用一中特殊的“武器“,那就是竹刀,这样可以避免破坏豆花的形状,而使豆花保持完整的姿态呈现出来。
豆腐花的品质为决定好吃与否的一个重要因素,调制豆腐花的汤汁也是一道极为严格的工序。
苏秦调制的汤汁口味清淡,略微偏咸,既然是跟口味较重的驴肉火烧一起,必然是相辅相成。冲淡了火烧的鲜咸辣,调和胃口。
苏秦按照做法做了一遍,随后和初一一起品尝,二人只吃了一口,便瞪大眼睛互相对视。
“真******好吃!“苏秦此时的感觉像是在一块火烧上面翻滚,爆炸的口感让他回味无穷,酥脆的火烧外皮,让苏秦的牙齿一紧,而驴肉内充斥的各种味道,在苏秦的味觉上徘徊缠绕。
再吃上一口清淡的豆腐花,与驴肉火烧形成鲜明的对比,二者相辅相成,却又互相比试,犹如冰火两重天。
“驴肉火烧定价58一个,豆腐花定价38一碗“
不论多少钱,就凭这独一无二的绝世美味,苏秦觉得自己前途一片光明。
……………………
转眼,一个月过去了,驴肉火烧豆腐花果然大卖,苏秦仅仅过了三天就完成了任务,在这期间,苏秦直接将金手指升到十级,面点觉醒十多种,桃园权限等级升到lv2,帮厨升级到五名,每日的营业额达到五万,苏秦都乐开了花了,只是,美中不足的是,到了lv5级以后,苏秦获得的厨艺明显用不到了。
为什么?
因为lv5级以后所获得的厨艺都是饭店的菜系,对于一个以快餐为主的早点摊,这种菜根本做不了,所以,苏秦计划着,等钱攒够了,就开一家酒楼。
今天离开业整整一个月,晚上卖到晚上八点以后,苏秦便早早的关了店门。
回到卧室,苏秦把一个大纸壳箱子从密境拿了出来,一打开,里面全是红啦啦的大钞,一捆一捆的放了满满一箱子。
一捆,两捆,数到最后,一共一百二十二捆,那就是一百二十二万啊。
短短一个月,苏秦赚了一百二十二万,这要是当白领,得拼死拼活十年,才能攒的差不多。
苏秦仅仅用了一个月的时间,实现了从**丝到有为青年的华丽逆袭。
苏秦这个月所经历的,就像梦一场,从平凡到一路奇遇的走来,苏秦收获的不仅仅是金钱那么简单,对于他自身而言,这个月对他最大的转变就是他变得自信了,要么说,虽然钱不是万能的,但钱却能带给一个人自信。
苏秦把一百二十二万铺满了整张床,然后躺在上面睡着。
梦里,他笑了。
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(本章完)