咖啡店。”
林枭等他说完,立刻道:“我申请作为咖啡店的负责人。”
班级一下安静下来,林枭虽然刚刚提供了一个完美的创意,但是负责人的话,需要良好的沟通能力,一向作为背景板存在的苏套子,他行吗?
看出众人眼中的怀疑,以及林枭抿紧双唇志在必得的表情,宁妃雪眉头微皱,随即舒展开,温和的开口道:“不如这样,我来当负责人,林枭当我的助手,怎么样?”
听到耳边的附议声,林枭唇角抽动两下,宁妃雪的人缘,果然让人羡慕,不过他这个是一石二鸟的计划,宁妃雪原本也是要加入进来的。
……
下课铃声响起,林枭提着书包回到了家里,立刻开始着手做起了糖醋排骨,这一次不像是早上那么赶时间,林枭从容许多,先把所有的排骨一锅煮出来,再一盘一盘的炒好,到最后一盘时,挂上的糖醋汁已经均匀了许多,按照张大胖的话说,马马虎虎可以入口了。
接下来是番茄炒蛋,张大胖先做了一份示意,“番茄炒蛋中,两种主材料的比例是三比二,这个可以随意调整,看你是否喜欢更酸一些的口味了。”
“我们今天做的是三个番茄,两个蛋的,”张大胖顿了下,压低了声音,故作神秘的道:“这是苏式秘传,不要外泄哦!”
林枭配合的左右瞄了瞄,同样小声的问道:“是不是传女不传子啊?”
张大胖立刻点了点头,父女二人一起笑了起来,林枭心中一阵温馨,只愿此刻永恒。
张大胖先把材料简单处理了下,其中两个西红柿对剖后,又逐一切成了半月形的块:“西红柿皮有韧性,里面的肉块又太脆弱,所以切的时候用锯刀——”
他一边说,一边演示给林枭看,只见张大胖手里的菜刀并不是一下切到底的,而是轻轻的,来回拉锯式下切,切完后,番茄肉果然没有散开。
林枭刀工进步显著,看了两眼便明白过来,张大胖快手切完了两个番茄后,拿起了第三个,笑道:“这最后一个,我们得先剥皮。”
林枭愣了下:“剥皮?”
张大胖却卖起关子,转而讲解如何剥皮:“最简单的剥皮手法有两种,一种是用开水烫,一种是用勺子刮。”
张大胖拿着把铁勺在西红柿的表面上刮了个遍,随后伸手捉住了西红柿头上的一块皮,轻轻一撕,那层半透明的红色表皮,应声而落,林枭下意识的睁圆了眼睛,真有意思。
张大胖把剥了皮的西红柿采用同样的锯刀手法切成了月牙块,接着把两个鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,向林枭示意道:“无论是搅拌鸡蛋还是肉馅,都是一个原理,主要靠手腕发力,保持一个方向搅动。”
林枭点了点头,他现在如同一张白纸,张大胖随意的在上面泼墨,每一笔都是浓妆重彩。
张大胖搅拌好鸡蛋,往里面略点了些盐,又切碎了些葱花进去:“鸡蛋最喜欢葱,记住了。”
接着,他烧锅热油,把两个没有去皮的番茄块快速翻炒几下后,装盘,就着尚带余温的热油,把去了皮的番茄块丢进去翻炒,这一次炒得时间比较久,直到整个西红柿都化做了汤汁。
张大胖唇角弯起,笑看着林枭讲解:“番茄汁其实就是这么弄的,只不过这种更新鲜也更酸。”
他把炒好的番茄汁加了些盐,往炒好的番茄块上一浇,接着快速的刷洗了下炒锅,再次放油,手腕晃了几晃,温热的油便挂了多半个炒锅,他单手捉起装着蛋液的碗,手腕抖动,在锅里一扬,登时香气四溢。
林枭眯起眼看去,微微一怔,因为张大胖刚才挂了大半锅油,那鸡蛋也挂了满锅,蛋液被摊的极薄,与其说是炒蛋,不如说是一层蛋皮。
张大胖加大火力,锅铲顺着锅沿转了一圈,把鸡蛋铲落,随手切了几下后,将蛋倒入了西红柿里,一时间,红黄相映,分外好看。
林枭摒住了呼吸,看着黄橙橙的鸡蛋和鲜红的西红柿,两种颜色井水不犯河水,鲜明异常,成功再现了那日家中宴请时令人惊艳的番茄炒蛋。
他小心的用指尖拎起了一块鸡蛋,正面鲜黄的鸡蛋背面,沾满了西红柿汁,他轻轻呼出一口气,终于明白为什么张大胖做的番茄炒蛋,颜色又漂亮,又入味了。
张大胖看林枭自行思考出答案,暗自点头,开口提拔了几个关键之处:“这道苏氏番茄炒蛋的关键之处是炒蛋一定要够薄够均匀,这样沾上一点番茄汁就很入味。”
林枭听到苏氏两个字时啼笑皆非,抬眼看了大言不惭的老爹一眼,不由暗自好笑,老爹竟然还有这样促狭的一面。
接下来是林枭的练手时间,知易行难,他自己动手,才知道摊上那一层薄薄的蛋饼有多难了,每次不是蛋糊了,就是挂的不均匀,总算味道尚可,还能入口。
卖相上比张大胖做的差了许多,这个也没法急,只能