至于瘦肉当然就是压成肉糜做成午餐肉罐头了，不过完全的瘦肉会比较干柴，正好有些太肥的五花肉切出来一起压。

如果瘦肉太少，单独做午餐肉不划算，可以把瘦肉单独处理一下，单独做个瘦肉红烧肉。

经过她方法处理的瘦肉，红烧后会一点不柴，很好吃。

最后一个问题，就是肉少之后的问题。

陈昭昭好好想了一番，以西南省的情况，当然是做卤豆腐罐头最好了。

把信写完，她再附加了卤料方子。

第二天把信寄出去的同时，邮寄了一小瓶她特制的白醋。

其实就是买了半斤普通白醋，取三分之一加井水再加两滴灵泉，调成一斤特制白醋。

她之前买过猪下水，知道要用多少灵泉清洗刚刚好。

方东朝盼星星盼月亮，终于在信寄出去四天后收到了回信。

他现在还在跟肉联厂谈判，没接受猪下水，停了几天工。

毕竟猪下水拿回来，没法处理，是个大麻烦。

他想等等看陈昭昭会不会有办法，实在没办法，他也只能硬着头皮受这恶心了。

而看到陈昭昭的回信，他很开心，甚至可以说很激动。

但激动过后，他又质疑担忧起来，猪下水卤着真好吃吗？

他立即让人去买了副猪下水回来，亲自上手按陈昭昭说的方法处理。

看着锅里“咕噜”煮的猪下水，闻着空气里的卤味，竟真的很香没有一点异味。

他知道，这事肯定成了。

陈昭昭果然可靠。

猪下水卤好后，他就立即尝了尝，味道好得让他感动。

他万万想不到，臭哄哄的猪下水居然也能这么好吃。

他尝了之后赶紧喊其他人来尝，得到的评价都是好吃，很好吃。

方东朝试过方子，第二天就去肉联厂谈判。

“哟～终于答应了，妥协了？”肉联厂李厂长阴阳怪气地笑问。

“不答应能怎么样？”方东朝故作气愤地说。

“别这样方厂长，一副被我们欺负的样子。”

“别废话签合同吧。”

“不用吧，咱们都是老相识了，有上面发的文件不就行了。”

“经过这次的事，你以为光一个文件就行了？”

前一次就是让他们钻了文件的空子。

这次，他要把合同写好，绝对不让他们钻一点空子。

李厂长笑笑不再说话，看了看方东朝拟的合同，没什么问题，潇洒地签了字，盖了章，说……