下午,秦凡当着四位老师傅的面展示出了他本事。
令四位老师傅惊讶的是,秦凡根本不像他们所预料的那样是个菜鸟。
相反动作熟练而老练,丝毫不像一个新手,不仅如此他一边做还一边给旁边的胖子和小雅二人讲解示范要点。
选料到制曲,再到发酵蒸馏每一个步骤都巨细无遗地讲了出来。
其中许多细节和技巧,连四个经验丰富的老师傅都没有掌握。看完听完之后,他们法不但挑不出任何的问题,甚至还有一种受益匪浅的感觉。
这可让四个刚刚还一脸傲气的老师傅感觉老脸有些发烫,半晌嘴里都吐不出一个字来。
讲到了最后一个环节的时候,秦凡看向了四位老师傅,有些玩味问道。
“怎么样?四位老师傅?我说的都还行吧!算是外行吗?”
四人面面相觑,虽然秦凡的能力却是折服了他们,可是要让他们承认自己不如一个年轻人他们还是不肯服气的,
“咳咳,没想到秦老板你算真有点东西啊,要是好好跟我们学学,那操作这么一个酒坊问题应该是不大了!”
“算我陈三杯看走眼了,虽然你的技术尚可,但是年轻人还是有些浮躁,需要好好打磨精进才是。”
路元成“是啊,小秦,你虽然有技术,但是刚才的话还是说得太满说得太满了!这最后一道工序封藏入窖你怎么说?”
秦凡淡淡一笑、侃侃而谈。
“这最后一道工序入窖那是古时候的叫法,现在叫做陈酿也叫老熟,因为经过蒸馏后的高度原酒只能算是半成品,味道辛辣不醇和,只有放在特定的环境下贮存一段时间使其自然老熟后才能入口。”
“一般情况下时间最少15~30天,贮存环境也会根据酒的种类、材料、地理环境因素来进行调整!咱们这个地窖的温度在修建的时候就已经有控制保持在15~20°之间,咱们可以直接封口入窖就行了!”
路元成点了点头“说得没错,你也说了最少得半个月才能够入口,我就想问问秦老板,你的酒凭什么就能够一天出窖呢?”
秦凡:“抱歉,这是我酒坊的核心技术商业机密,无可奉告!”
路成元不屑地撇了地撇了撇嘴,秦凡全程操作下来都是在他们的眼皮子底下完成的,能有什么核心技术?他们怎么没看出来?
“是吗?那就请秦老板你封存入窖吧!明天我们好好见识一下秦老板的酒放一天能给我们带来什么惊喜!”
秦凡:“放心,保证不会让你们失望的!现在可以先跟我一起先把活儿干了吧?”
见到了秦凡的技术,四人面面相觑,俨然已经没有了之前的气焰。
虽然还是有些也不好再说什么帮着秦凡一起干了起来。
……
忙活了一天,到今天已经黑透时,几人合力勉强算是完成了6000斤的酒封存入窖,虽然是第一天,但是这样产量也是相当不错了!
但是相对于建国庆典所需要的三四万的产量还是差很多,任务量还是很重。
第二天早上,依旧是天还未亮秦凡就起床了,眼神中昨晚留下的疲倦还未褪去。
此时小丫头还在熟睡中,而白姚有些心疼地拉住他的手。
“你这一天天气的起得比鸡早睡得比狗晚,会不会太辛苦……”
秦凡心中暖暖的,低头轻轻在佳人雪白的额头一吻。
“没事儿,现在一切都才开始,以后就好了。就是辛苦你帮照顾一下萌萌了!”
白姚宛然一笑,点了点头“放心去吧,萌萌有我!晚上等你回来!”
朦胧的灯光下,佳人素颜一笑也极美,让秦凡新的一天充满了动力。
买了一些早餐开车来到了酒坊。
厨神小楼的员工们和四个老师傅也都陆续到齐了。
“好了,大家吃点早餐,然后看看咱们昨天酿的酒怎么样了!”
厨神小楼一行人倒是十分的期待地跟着进了地窖,但是四个老师傅却是不以为然、懒懒散散地跟在后面。
他们可不会认为就一晚上的时间能有什么变化,
可是当秦凡掀开一坛酒的封口时,顿时一股与昨天迥然有别的醇香味在地窖中扩散开来。
最前面的小雅和胖子最先闻到,都感觉精神一振。
小雅更是捂嘴惊呼道:“哇!好香啊!这是我们昨天酿制的酒?”
后面的四位经验丰富的老师傅自然是不会闻不到,不可思议地对视了一眼,身上的懒散消失不见。
手里的早餐也顾不上吃了,立刻凑了上来想要看个仔细。
“这……这怎么可能,这才一晚上啊!怎么好像放了上年头的样子?确定这是我们昨天放的吗?可是这些记号都还在啊,这个口也是我封上的怎么会……”
“这不可能!”陈三杯有些不信邪的又打开了旁边另一个酒坛。
醇香依旧!
他顿时