一家四口围坐在饭桌前，大哥早就控制不住嘴里的馋虫，开始自顾自的吃了起来…

听着外面的鞭炮声不绝于耳，那就是家家都开始吃饭了…

老爸这时也会拍下脑门，最重要的事差点忘了，于是起身小跑到柜子前，从柜子上拎起一捆100响的大鞭炮，顺便叫上我跟大哥…

大哥懒不愿意动，自顾自的继续吃着，我跟着老爸来到院子…

老爸点上一根烟，这时候隔壁的白二叔带着两个孩子，也刚好出来…在院子里正要放鞭炮…

俩家相互寒暄的说着…

我先开口拜年，二叔新年快乐…

二叔点头乐呵呵的说着快乐快乐…

俩个弟弟妹妹也会对我喊道…

老哥新年快乐…

我也会赶忙回复，弟弟妹妹也快乐…

二叔也会对着老爸喊到，大哥做好饭了…那就一起放鞭炮吧…

老爸也是开心的点点头，来吧…

只见老爸双手举起，两米长的竹竿，鞭炮也早已缠绕在竹竿上…

当我拿着老爸点的烟，颤颤巍巍的对准鞭炮上的引线…

只听呲…呲呲的声音响起，我赶紧扔下手里的烟，捂着耳朵就向后跑…

嘴角还洋溢着幸福的笑容…

随着噼里啪啦的鞭炮声，响彻云霄…

老爸又熟练的把竹竿搭在院墙上…

然后我跟老爸赶紧捂着耳朵，跑回了屋里，顺便关上门…

老爸开心的坐到了主位上，嘴里还会念叨着，今年的炮仗真响…

看着一桌子丰盛的美味佳肴，我拿起手机果断拍了几张照片…

老妈看了看我笑着说道，赶紧吃老儿子，一会全让你大哥吃没了。

我也笑着说，妈你做了这么多菜，十个我大哥一顿也吃不完啊…

老爸跟大哥也都被我的话说笑了…

一家人都沉浸在了喜悦之中…

做菜也是讲究天分的，老妈的手艺真是绝了…

先简单的介绍一下老妈做的菜…

最上面的得菜就是老妈自创的，也没个名字…

我就现给起个名字吧…那就叫清炖小全鸡…

鸡是家里养的肉鸡，也不记得哪年开始，每年的七月份，就会有人专门来村里卖肉鸡的鸡苗。

肉鸡长的非常快，也就三四个月就从小鸡仔长到十八九的大肉鸡。

喂的是鸡饲料，配上家里的糠，玉米面等…

家里每年大概都是抓30个小鸡仔，一块钱一只小鸡仔，最后能剩下二十五六个肉鸡，总有那么几个肉鸡因为抢不到食或是其他原因没了…

等肉鸡长到十八九斤，长不动后，老妈就会挨个给鸡放血。

收拾干净以后直接放进家里的大冰箱，这样一年的鸡肉都够吃了…

清炖小全鸡，头一天晚上就让老妈炖好了。

具体怎么做的，我是不知道了，我只负责吃…

只是大概记得一些，先是用大火炖，后用小火熬，三个多小时后就停火，再用筷子在鸡肉上多扎眼，放锅里一晚上，让汤汁慢慢的侵入鸡肉里。

第二天再用小火熬干汤汁…最后再用上老妈调好的蒜汁…

一整只鸡就做好了…

清炖小全鸡，鲜嫩可口，绝对的人间美味…

老妈轻松扯下一条大鸡腿，扔到了我的碗里，又扯下一根鸡翅膀扔到大哥得碗里…

就着香喷喷的大米饭我就开造（方言吃的意思）

其他的菜就不一一介绍了

报个菜名就行了…

红烧大鲤鱼（寓意年年有余）、焦炒、拨丝地瓜、红烧猪蹄、豆芽炒肉、排骨炖土豆、油炸丸子、糖醋里脊、凉拌粉丝、蒜苔炒肉、一盘炖鸡爪、猪皮冻子、尖椒干豆腐、一盘呼猪肉（猪肉闷的是滚瓜烂熟，撕成条状、沾上蒜酱那味道真是爽歪歪啊）…

再配上一大盆捞好的东北大米饭…

为什么是捞好的呢？因为捞的米饭入口更软、更香…

捞米饭不像闷米饭，水适量就好。

捞米饭是放入大量的水，像熬粥似的，大火煮沸烧开后，四五分钟后，再掀开锅盖，直接用笊篱（就是不锈钢的捞网），把米饭捞出，控干水分即可。

一大盆香气扑鼻的大米饭就这么出锅了…

这就是今年的年夜饭，在我们那过年，家家都会做上，这么一桌可口的饭菜，预祝来年风调雨顺、国泰民安。

当然也会相互攀比…这时候邻里之间

见面问的第一句话，最多的可能就是，今年过年做了几个菜啊…

一家人吃的是津津有味，我适当的举起了另一个装满饮料的大碗，对着老爸老妈说着…

祝爸爸妈妈新年快乐、身体健康、万事如意、心想事成…

老爸这时就会开心的举起小酒杯，撅着大嘴说着…

谢谢老儿子