李东官傲娇地看向周也那边。

只见周也站在烤箱前，盯着烤箱中的食物发呆。

呵！

果然是没见过世面的野生厨师。

李东官露出鄙夷的笑容。

无论对方怎么料理，他的牛肉是不可能超越自己这份牛肉的，因为……

他已经偷偷作了个弊！

说是提前24小时准备材料，但其实，李东官的这块牛排，已经提前熟成过了！

李东官采用的是湿式熟成方式。

提前将牛排排酸处理，随后进行真空包装，在0-4度的环境下，足足保存28天时间。

在这个保存过程中，牛肉发生熟化，是因为牛肉中天然存在的酶仍旧具有活性，这酶会分解蛋白质。

而牛肉中的蛋白质在分解和重建过程中，从质感和口味上都会发生变化——简称熟化。

这种湿式熟成的方法，能够让肉质更为软嫩、多汁、牛肉风味更足！

而李东官交给周也的牛排，是没经过任何处理的，两块牛排在外表上看不出太大区别。

一块是整整28天熟成的牛排，一块是没经过处理的牛排，品质上已然分出了高下！

这场比试，李东官早已胜券在握！

充当评委的顾客们，早已争先恐后地拿起他切成小块的煎牛排品尝起来，尝了牛排的顾客，纷纷赞不绝口！

其中还有一位上了年纪的大爷，吃了李东官的牛排后，一个劲地给他竖大拇指。

“我这辈子，吃过的牛排数不胜数，但是你这煎牛排，比我吃过的百分之九十的牛排都好吃！”大爷夸道。

对此，李东官面露不快。

大爷的意思难道是说他的牛排比不上那10%？

难道这大爷吃过那么多米青林餐厅？

……

另一边，周也终于从烤箱中取出他的作品。

看到他的“作品”，看热闹的顾客们纷纷议论起来，还有人发出了笑声，因为那东西，看起来就像是……

一个大面包？？？

看到这个“面包”，李东官却眉头一皱，难道对方做的是……

周也将“大面包”放到盘中，拿出他平时极少用的西餐菜刀，一切！

“面包”发出咔嚓脆响，其中的肉香味喷薄而出，肉汁也流了出来！

“面包”中竟然包着牛肉？

顾客们纷纷发出惊叹。

李东官作为专业西餐厨师，他的鼻子甚至闻到了这股肉香中，夹杂着蘑菇等香味。

果然！

周也制作的是——惠灵顿牛排！

惠灵顿牛排，西餐中的天花板级别菜式，寻常厨师很少制作这道菜。

之所以被誉为西餐的天花板菜式，是因为制作这道料理时，需要注意的细节太多，一旦哪个环节出错，很容易就翻车。

要不就是牛肉太硬，要不就是酥皮不酥脆。

就连李东官的授业导师也不能保证每一次制作这道菜的质量。

但是，眼前这名华夏野生厨师，竟然敢于挑战这道惠灵顿牛排？

这根本不可能成功的吧？！

那些顾客们，早已蜂拥而上，开始品尝周也的惠灵顿牛排。

看着那些顾客们吃了惠灵顿牛排后满足的表情，李东官终于安耐不住。

他缓步走到周也面前，后者微笑着将一份惠灵顿牛排递给他。

李东官接过，仔细端详起来……

这一小块牛排，从外到里总共分成5层。

最外层的酥皮焦黄，层层起酥。

第二层呈现出薄薄的鲜红色，是某种顶级火腿片。

第三层是黑乎乎的，某种蘑菇末。

第四层是浅浅的象牙色，竟然是鹅肝酱。

最后一层，自然就是主食材牛排。一点殷红自中间向外扩散开来，逐渐淡薄。

李东官的瞳孔开始轻微颤抖。

视觉上看来，这道惠灵顿牛排没有任何毛病，甚至可以说是完美的！

慢慢的，他终于将牛排放入口中……

一口入魂！

酥皮层层脆香，火腿、蘑菇、鹅肝酱的味道并没有喧宾夺主，完美起到辅助的作用！

作为主角的牛肉，鲜嫩多汁！风味在辅料的作用下更加突出！

料理手法上没有任何问题！

甚至可以说是……相当惊艳！

比李东官的授业导师做得……还要好吃！

说是李东官吃过的最好吃的惠灵顿牛排也不为过！

要知道，李东官的授业导师可都是米青林三星级别以上的大厨！

眼前的这位，只是饮食文化贫瘠的，华夏野生厨师，竟然能料理出这般“只应天上有”的味道？？？

虽然，充当临时评委的顾客们，对两人的作品都相当满意。

但李东官自己知道