被连问三次后，林枭脑子里瞬间空白，张口道：“芹菜炒土豆丝，青椒土豆丝，土豆炖牛肉——”

“牛肉炖土豆，土豆炖牛肉——”张大胖连咳数声，到底没忍住，别过脸去，右手成拳堵住嘴，窃笑不已。

回过神来的林枭默默的垂下眼帘，伸手捉过了灶台上的洋葱，悄无声息的撕了一片，摆在手里，往眼睛下凑了凑，眨眼间氤氲出一片朦胧泪花。

声音自然的带了几分哽咽：“是啊，土豆丝就是这么花心，一会跟着芹菜跑了，一会跟着青椒跑了——”

张大胖一怔，唇角抽动两下，蓦然大笑出声。

林枭睁着一双红通通的眼睛，可怜兮兮的看着他，张大胖笑了半天终于止住，声音里尚带着难以抑制的笑意，伸手安抚的拍了拍林枭的头：“好了好了，其实你的思路被限制住了，土豆可不仅仅是直接拿来做菜啊，我们勾芡用的淀粉，还有东北名菜小鸡炖粉条里的粉条——”

林枭一拍脑袋，他的确忘了，土豆还有这些用途，看着张大胖一脸促狭，他赶紧转移了话题，指着菜篮里满满的土豆问道：“那我们现在做什么?”

张大胖笑了：“从最简单的开始，炸土豆。”

林枭脑子里瞬间出现了肯德基麦当劳里的炸薯条，那玩意虽然超级容易发胖，却是很多人的最爱，也包括他。

林枭兴奋的问道：“炸薯条吗?”张大胖双手抱肩，意味深长的道：“不光是炸薯条，还要炸土豆片，土豆丝。”

林枭，口水。

张大胖指着旁边的一筐土豆：“先打皮吧!”

林枭的脸登时皱到了一起，土豆好吃，可打皮太讨厌了。

他快快的拿起了挠子，认命的打起了土豆皮，打土豆皮的时候要顺着一个方向，不然土豆上的泥会积到刚削了皮的土豆上。

打土豆皮这活完全没有技巧可言，纯粹就是熟能生巧罢了，等林枭打完一筐二十几个土豆，已经过去了一刻钟。

把一个个土豆在水龙头下冲洗干净，张大胖大手一拨，把土豆分成了三堆，指着其中一堆道：“这些切条，手指粗细。”

林枭拿起张大胖给他的菜刀，刷刷的切起条来，切了整整一年的胡萝卜，至少四大刀法中的直刀法他已经运用自如，片刻功夫，那一堆土豆就被他切成了条。

张大胖扫了一眼，赞赏的点了点头：“不错，大小如一，粗细均匀。”

刀工之所以重要，在于如果切的菜大小不一，下锅后，块小皮薄的已经烂熟了，腰肥体壮的却还顽强的抵抗着，火候便很难把握，最后出锅的口感也不好。

剩下的工作由张大胖接手，林枭诧异的看着张大胖把薯条在水里洗干净后，直接烧开了一锅沸水，随手就把薯条丢了进去，不由问道：“不是说炸薯条吗?”

张大胖一边用笊篱捞着土豆条，一边浅笑道：“等会你就知道了。”

他把捞出来的土豆条又用冷水滤过，沥干水分后，装到了盆里，罩上保鲜膜，送到了冰箱里。

做完这些，张大胖指着第二堆土豆吩咐道：“好了，这一堆切成薄片，越薄越好。”

林枭带着满心的困惑，再次动起手来，很快，第二堆土豆变成了一堆薄片，张大胖示意林枭架起油锅，

底油烧热后，他把沥干水分的土豆片丢了进去。

父女二人一起凑到了锅前，张大胖指着油锅道：“炸东西的油最好不要色拉油，色拉油颜色太浅，炸出来的东西上不了色，菜籽油豆油都不错，花生油有点香过头了。”

说话间，锅里的土豆片由白变成了浅黄，张大胖示意林枭把土豆片捞出油锅。

见状，林枭欲言又止，他憋了一肚子的疑问了，土豆条为什么要煮的半熟冻到冰箱里，这个土豆片明明还没熟，怎么就捞起来了?

艾玛，他突然觉得头都大了，怎么炸个土豆还这么麻烦!

片刻后，捞出来的土豆片微凉，张大胖示意他把土豆片再次下锅。

神奇的一幕出现了，下了锅的土豆片竟然慢慢的鼓了起来，一眼看去，就像是油锅里飘满了金色的鱼泡!

看着林枭瞪圆的双眼，张大胖咳了声，含笑解释道：“凉了一下后，土豆片里充满了冷空气，油温又热，加热后，里面的空气受热膨胀，土豆就鼓起来了。”

林枭，老爹好有文化，好崇拜~

看着土豆片变成了耀眼的金黄，张大胖拿起笊篱利落的捞起，控了控油，一股脑的倒在了一个小盆里，撒上辣椒孜然花椒面，拿筷子搅拌均匀，又拿出了一个青花瓷的平底圆盘，里面垫上了一张衬纸，衬纸的作用是防止盘底有水。

林枭看着带着青色花纹的碟子边映着金黄的土豆片，口水直流，接过了张大胖递过来的筷子，夹起一块，咬了一口，绵延的口感，就像是在吃被切得特